Tudo que sai da brasa

Espeto de picanha maturada, sal grosso e ervas frescas.

Envolto em bacon crocante, suculento por dentro.

Peixe nobre da região, fresco, leve e grelhado na hora.

Grelhado na brasa com calda artesanal de doce de leite.

Corte macio, suculento, defumado lentamente na brasa.

Cubos de alcatra dourados com alho confit.

Maciez característica da casa.

Pernil suíno com pimenta calabresa.

Glace de melado e mostarda dijon.

Defumado, temperado com chimichurri.

Limão siciliano e ervas finas.

Recheio de farofa de banana, prato regional.

Caramelizado na brasa, finalizado com canela.